Oggi vi presentiamo un primo piatto facile da preparare e invitante. Stiamo parlando dei Nidi di primavera tagliatelle con prosciutto cotto e besciamella. Semplici da realizzare, vi permetteranno di stupire i vostri ospiti con un primo piatto di grande effetto scenografico e ricco di sapore.

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Temperatura di cottura: 200 gradi + modalità grill

Tempo di cottura: 15-20 minuti a 200° + 5 minuti in modalità grill + metà cottura della pasta sul fuoco

Sciogliere il burro in una padella dal fondo spesso e, a fuoco spento, unire la farina e il latte. Scaldare per qualche minuto sul fuoco senza mai smettere di mescolare per ottenere una besciamella della consistenza desiderata a cui si aggiungeranno sale, pepe e noce moscata. Cuocere la pasta in acqua bollente salata per metà dei minuti indicati sulla confezione e scolarla.

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Amalgamare un terzo della besciamella con il prosciutto cotto tagliato a dadini, la pasta e un mestolo della sua acqua di cottura. Formate dei nidi di pasta aiutandovi con una forchetta e adagiateli in una teglia unta di besciamella. Stendete al centro di ogni nido e aggiungete un cucchiaio di besciamella prima di spolverare il tutto con parmigiano grattugiato a vostro piacimento. Infornare a 200° e cuocere per 15-20 minuti. Procedere con la cottura in modalità grill per altri 5 minuti. Servire e servire caldo!

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